CONSUELO & MIMPI

“IL SUCCESSO DI UN SOGNO”

Ci sono sogni che nascono lontano da casa, in luoghi dove il tempo sembra rallentare e la natura parla con una voce più forte di tutto il resto.

Il sogno di Consuelo nasce così, sotto il cielo di Bali, nel cuore della giungla, durante uno dei periodi più complessi della nostra epoca il lockdown globale del 2020.

È proprio lì che prende forma MIMPI, una parola che in indonesiano significa “sogno”.

Non un sogno qualsiasi, ma un sogno autentico, fatto di rispetto, ascolto, pazienza e amore profondo per il cibo come nutrimento del corpo e dell’anima.

Bali, il riso e la rivelazione.

A Bali Consuelo vive un’esperienza che le cambia la vita.

Immersa tra le risaie, osserva e partecipa a un processo antico e sacro: la coltivazione del riso.

Un rituale lento, fatto di mani nude nella terra, di attese, di piogge e di silenzi.

Un lavoro che dura mesi, durante i quali i contadini vivono in simbiosi totale con la natura, proteggendo quello che per loro è un vero e proprio oro giallo.

Seguendo ogni fase dalla semina al raccolto, Consuelo comprende il valore profondo di ogni singolo chicco.

Un valore che va oltre il cibo.

«Quando ascolterete la mia storia» racconta spesso «non lascerete nemmeno un chicco nel piatto».

Non è un caso che le risaie balinesi siano patrimonio UNESCO.

Ed è proprio questa cultura millenaria, fatta di rispetto e gratitudine, che Consuelo decide di portare con sé.

Il ritorno in Italia e il successo in Toscana.

Quel sogno nato a Bali non resta confinato dall’altra parte del mondo.

Diventa realtà e accompagna Consuelo nel suo ritorno in Italia, dove prende nuova forma e cresce rapidamente, trovando terreno fertile soprattutto in Toscana.

Qui MIMPI diventa un vero e proprio fenomeno.

Consuelo fonda una scuola di cucina rinomata, apprezzata per la sua unicità, e una serie di ristoranti MIMPI, dove i suoi piatti conquistano un pubblico sempre più ampio.

La sua cucina è un ponte tra mondi lontani:

Asia e Occidente, tradizione e creatività, semplicità e profondità.

I piatti iconici della cucina asiatica a base di riso si fondono con eccellenze del territorio italiano, dando vita a un dialogo autentico, consapevole e sorprendente.

Le sue prelibatezze non sono solo buone da mangiare, ma raccontano una storia e il successo non tarda ad arrivare.

La scuola di cucina MIMPI: molto più di un corso.

La scuola di cucina MIMPI non è una scuola tradizionale.

È un’esperienza.

Le lezioni si svolgono in piccoli gruppi di sei persone, ognuna con la propria postazione.

Si cucina a mano, ci si aiuta, si ride, si assaggia insieme.

Piatti semplici, poveri, veri.

Piatti che parlano di casa, di viaggio, di condivisione.

Ogni partecipante sceglie il proprio percorso seguendo la curiosità, la golosità e il desiderio di avvicinarsi alla cucina asiatica in modo sano, colorato e divertente.

Ma soprattutto, Consuelo non insegna solo a cucinare.

Consuelo racconta, trasmette, educa.

Educa al rispetto del cibo, del tempo, della materia prima.

Insegna che dietro ogni ingrediente c’è una storia, un lavoro, una vita.

Un sogno che continua a crescere

Oggi Consuelo è una figura di riferimento nel panorama culinario italiano, e MIMPI è molto più di un nome è una filosofia, un modo di stare a tavola e nel mondo.

Un sogno nato tra le risaie di Bali che ha trovato casa in Italia, conquistando la Toscana e chiunque incontri lungo il suo cammino.

Perché alcuni sogni, quando sono autentici, sanno nutrire molto più di una tavola.

Sanno nutrire le persone.